1/2 kg Reymar-Oktopus

1/2 rote Paprika

1/2 grüne Paprika

1 Zwiebel

1 Tomate

1 Lauch

400 g geriebene Karotte

1 Knoblauch

1 Nieselregen Olivenöl

1 Ei

1. Packung Gebrochene Nudeln

Petersilie qb

Salz nach Geschmack

Pfeffer nach Geschmack

Wurst qb

Einen halben Topf mit Wasser zum Kochen bringen.

Wenn es kocht, den Tintenfisch hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.

Nach 20 Minuten schalten Sie den Herd aus und lassen ihn weitere 20 Minuten zugedeckt.

Während Sie warten, bis der Oktopus gar ist, schneiden Sie die Zutaten klein.

Einen Schuss Olivenöl in eine Pfanne geben, die gehackten Zutaten hinzufügen und 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Den Oktopus herausnehmen, den Kopf und die kleineren Tentakel in kleine Stücke schneiden und den Rest für ein anderes Rezept Ihrer Wahl einfrieren.

Die Tintenfischstücke 5 Minuten lang mit anbraten.

Den Backofen auf 180º vorheizen.

Den Mürbeteig auf einer Arbeitsfläche ausrollen und kleine Kreise mit einem Durchmesser von etwa 12 cm ausstechen.

Legen Sie den Tintenfisch in kleinen Portionen in diese Kreise, zentriert, und verschließen Sie ihn in einer Schale.

Den Mürbeteig mit einer Gabel "verschließen".

Ein Ei verquirlen und die Empanadas vor dem Backen damit bestreichen.

Die Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180º 10/15 Minuten backen.

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