Inhaltsstoffe

800 g Reymar-Tintenfisch

Olivenöl nach Geschmack

Wein nach Geschmack

Whisky nach Geschmack

8 mittelgroße Kartoffeln

2 Lorbeerblätter

1 mittelgroße Zwiebel

1 Knoblauch

Salz nach Geschmack

Chilischote nach Geschmack

Paprika nach Geschmack

Petersilie nach Geschmack

Rosmarin nach Geschmack

Die Tintenfische in Knoblauchessig einlegen:

Die gefrorenen Tintenfische mit dem Rotwein, dem Knoblauch und den Lorbeerblättern in eine Schüssel oder Schale geben. Etwa 2 Stunden ziehen lassen.

Eine Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl goldgelb anbraten.

Wenn die Zwiebel goldgelb ist, den Tintenfisch, die Knoblauchzehe und einen Löffel Paprika, Salz, 3 kleine Chilischoten, einen Zweig Rosmarin und einen Schuss Whisky hinzufügen.

15 Minuten köcheln lassen und die zuvor gekochten Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen.

Während wir warten, rösten wir Brotstücke, so dass das Brot in kleine Stücke geröstet wird.

Ein Bett aus diesen Toasts in eine Auflaufform legen und, sobald die Tintenfische gut gegart sind (etwa 10 Minuten nach den Kartoffeln), die Chanfana auf die Toasts legen.

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